30% mažiau išmetamo maisto per 30 dienų
Praktinis gidas, kaip sumažinti maisto švaistymą namuose ir sutaupyti iki 245€ per metus
164 kg
Lietuvoje namų ūkiuose maisto atliekos siekia apie ~74,5 kg vienam asmeniui per metus (dienoraštinio tyrimo duomenys; metodika gali skirtis). Tai ≈ 164 kg 2,2 asmens šeimai.
~400€
Metinis nuostolis priklauso nuo pirkinių krepšelio. ES vertinimu, maisto atliekų ekonominė našta siekia ~132 mlrd. € per metus; Europos Komisijos skaičiavimu 4 asmenų namų ūkis, perpus sumažinęs švaistymą, sutaupytų apie ~400 € per metus.
30%
Tikėtinas sumažinimas
75-245€
Metiniai sutaupymai
Lietuvos maisto švaistymo realybė
Vidutinė šeima
164 kg
Lietuvoje namų ūkiuose maisto atliekos siekia apie ~74,5 kg vienam asmeniui per metus (dienoraštinio tyrimo duomenys; metodika gali skirtis). Tai ≈ 164 kg 2,2 asmens šeimai.
~400€ vertės (4 asmenų šeimai)
Pagrindinės priežastys
Planavimo stoka
ir galiojiмо terminų nesupratimas
Per didelis pirkimas
Ekologinis poveikis
~2,5 kg CO₂e
Pasauliniu mastu dažnai naudojamas apytikris santykis ~2,5 kg CO₂e vienam 1 kg maisto atliekų, tačiau reali emisija labai skiriasi pagal produktą (pvz., jautiena ≫ daržovės).
Jei taikytume globalų vidurkį ~2,5 kg CO₂e/kg, tai atitiktų apie 410 kg CO₂e per metus; faktinė reikšmė priklauso nuo išmetamų produktų sudėties.
Gera žinia: Namų ūkių intervencijos (planavimas, sąrašai, matavimas) vidutiniškai mažina švaistymą apie 20–40 %; kai kuriuose tyrimuose fiksuotas ~29–51 % sumažėjimas, priklausomai nuo metodo ir trukmės. Tai reiškia 6-20€ mėnesio sutaupymus ir 75-245€ metų sutaupymus šeimai.
4 Savaičių Programa: Žingsnis po Žingsnio
Informatyvus ir palaikantis gidas. Tikslas – mažiau švaistyti, neaukojant patogumo ar malonumo.
Savaitė — Pagrindo Kūrimas
Ką darome (ramiai ir paprastai):
„Šaltas startas": trumpas šaldytuvo ir spintelių auditas – kas greitai genda, kas jau atidaryta, kas turi „geriausias iki" ar „suvartoti iki" žymas.
Valgiaraščio planas 3–4 dienoms (ne visai savaitei – vietos spontaniškumui paliekame sąmoningai).
Trumpas sąrašas (5–10 eilučių) + fotonuotrauka šaldytuvo turinio telefone.
Laikymo mikro-pertvarka: greitai gendantys produktai „pirmiausia suvalgyti" krepšelyje.
Kodėl tai veikia:
Planavimas ir pirkinių sąrašas statistiškai siejasi su mažesnėmis atliekomis namuose. Datos žymėjimas padeda atskirti „suvartoti iki" (saugos) nuo „geriausias iki" (kokybės) – išmanymas mažina bereikalingą išmetimą. 'Suvartoti iki' žymi saugą, o 'geriausias iki' – kokybę; todėl verta aiškiai atskirti šias datas kasdienėje praktikoje.
Švelnus eksperimentas:
- Prieš parduotuvę nufotografuokite šaldytuvą
- „Pirmiausia suvalgyti" krepšelį ištuštinkite iki sekmadienio
Savaitė — „Vieno Indo" Eksperimentas
Ką darome:
Troškinys
Vienas puodas, daug skonio
Skarda orkaitėje
Minimal effort, maksimalus rezultatas
Keptuvės patiekalas
Greitai ir paprastai
Tiršta sriuba
Sotus ir maistingas
Patogumo idėja:
Užsiveskite 5–6 bazinių patiekalų rinkinį, kurie „visada pavyksta" jūsų šeimai. Tai mažina sprendimų nuovargį ir atsitiktinių pirkinių tikimybę.
Savaitė — 100% Panaudojimas
Sultinių savaitė
Kaupiame kaulų, daržovių galiukų, žolelių kotelių „šaldymo maišelį"
Duonos transformacijos
Džiūvėsėliai, skrebučiai, plikyta sriuba iš džiūvusios duonos
Citrusų žievelės
Cukatavimas ar džiovinimas prieskonių mišiniams
Šaldiklio biblioteka
Vienodi indeliai su etikete (produktas + data)
Kultūrinės idėjos:
Senų duonos gaminių panaudojimo tradicijos (pvz., portugališka „açorda") primena, kad „likutis" dažnai yra naujo patiekalo pradžia.
Savaitė — Link 0 Organinių Atliekų
Pasirenkame kryptį:
Bokashi fermentacija
Virtuvinė fermentacija sandariuose kibiruose. Tinka butams, per 1–2 savaites gaunasi fermentas.
Vermikultūra
Sliekų dėžė, stabilios maistinės medžiagos, geras substratas augalams.
Maisto atliekų džiovyklės
Greitai sumažina tūrį, bet turi energetinį pėdsaką – pasverkite patogumą prieš aplinkosauginį efektą.
Pastaba dėl „trąšų sutaupymų":
Finansinė nauda priklauso nuo to, ar iš tikrųjų pakeičiate pirkinius (pvz., mažiau perkate substratų, trąšų) ir kiek turite augalų/dirvos.
Draugiški „neprivalomi" įrankiai
Sąrašų šablonas telefone
Su skiltimis: „baigiasi", „šaldiklis", „daržovės"
Data + etiketė
Lipni juostelė + markeris
„Pirmiausia suvalgyti" krepšelis
Akių lygyje – matomas = naudojamas
Likučių savaitgalis
„Mozaikinis" patiekalas savaitės pabaigoje
Kaip vertinti savo progresą (be spaudimo sau)
„Kvitų metrika"
Kiekvieną savaitę pasižymėkite 3–5 pirkinius, kurie liko nepanaudoti. Siekiame mažėjančios tendencijos.
„Likučių nuotrauka"
Savaitės pradžioje ir pabaigoje. Jei skirtumas akivaizdus – tai jau sėkmė.
„Būkime smalsūs"
Jei kažkas neveikia, keiskime formatą, ne siekį.
Maži moksliškai paremti „wow" faktai
Planavimas + sąrašai siejasi su mažesnėmis atliekomis namuose
Iki 10% ES atliekų siejama su ženklinimo klaidomis
Bioatliekų surinkimas motyvuoja mažinti švaistymo priežastį
Vermikompostas suteikia apčiuopiamą „antrinę" vertę
Sutaupymų skaičiuoklė
Palyginkite situaciją "prieš" ir "po" 30 dienų programos
Vidutinė šeima
Per mėnesį
32-51€ išmeta
Per metus
~400€ išmeta (4 asmenų šeimai)
Maisto kiekis
164 kg/metai
Po 30 dienų programos
Per mėnesį
24-38€ išmeta
Per metus
290-460€ išmeta
Maisto kiekis
115 kg/metai
Sutaupymai
Per mėnesį
8-13€ sutaupo
Per metus
95-155€ sutaupo
Maisto kiekis
39 kg mažiau
📈 5 metų perspektyva
Tipinė šeima sutaupo 500–600 €
sumažinusi švaistymą ~30%
Didesnio švaistymo atveju — iki 1200 €
jei dažnai išmetamas brangesnis maistas
💡 Sutaupytus pinigus galite investuoti į:
Susiję straipsniai
Sausio sandėliukas: grūdai ir ankštiniai
Išmokite teisingai laikyti bazinius produktus ir ruošti pigius, maistingus patiekalus.
Kodėl vietinis maistas sveikesnis
5 moksliškai pagrįsti faktai apie vietinio maisto naudą. Tyrimai ir ekspertų įžvalgos.
Sveikas baltymų vartojimas: kiek mėsos reikia?
EFSA pagrįstas gidas apie baltymų poreikius ir ekonomiškus sprendimus.